Křupavé kuře s bramborami a bylinkami

Úvod

Kuře s bramborami a bylinkami je klasické jídlo, které je oblíbené po celém světě. Je jednoduché na přípravu, a přitom neuvěřitelně chutné. Pečené kuře s křupavou kůrkou, doplněné zlatavými bramborami, provoněné aromatickými bylinkami, se stane hitem každé večeře nebo rodinného oběda. Tento recept kombinuje tradiční suroviny a osvěžující vůni bylin, jako je rozmarýn a tymián, které celé jídlo pozvednou na novou úroveň.

Příprava tohoto pokrmu zabere přibližně 15 minut a samotné pečení asi hodinu, což vám dává čas připravit třeba čerstvý salát nebo si chvíli odpočinout. Jednoduchost tohoto receptu spočívá v tom, že vše vložíte do jedné pečicí mísy a necháte troubu vykonat veškerou práci. Je to perfektní volba pro ty, kteří chtějí připravit chutné a syté jídlo bez složitých kroků nebo dlouhého stání u sporáku.

Ingredience

Pro čtyři porce tohoto lahodného jídla budete potřebovat následující suroviny:

• 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
• 1 kg brambor
• 2–3 větvičky čerstvého rozmarýnu
• 2–3 větvičky čerstvého tymiánu
• 3 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Volitelně můžete přidat další bylinky, jako je například petrželka nebo šalvěj, které dodají pokrmu jinou dimenzi chuti.

Příprava kuřete

1. Předehřátí trouby: Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Je důležité, aby byla trouba dostatečně vyhřátá, což zajistí, že kuře získá krásně zlatavou kůrku.

2. Příprava kuřete: Kuře nejprve důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Následně ho potřete olivovým olejem, který pomůže vytvořit křupavou kůrku a zajistí, že se bylinky a koření lépe přichytí.

3. Ochucení: Nyní kuře osolte a opepřete zvenku i zevnitř. Česnek nakrájejte na tenké plátky a vložte ho dovnitř kuřete spolu s několika snítkami tymiánu a rozmarýnu. Zbylé bylinky můžete rozmístit kolem kuřete, aby při pečení provoněly i brambory.

4. Pečení kuřete: Kuře položte do pečicí mísy, ideálně na mřížku nebo podložku, aby se rovnoměrně propeklo i zespodu. Pečte ho v předehřáté troubě přibližně 60 minut, dokud nebude mít zlatavou barvu a maso nebude měkké.

Příprava brambor

Zatímco se kuře peče, připravte si brambory. Oškrábejte je, omyjte a nakrájejte na čtvrtiny nebo osminy, podle velikosti. Poté je vložte do mísy, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte lístky rozmarýnu a tymiánu. Důkladně promíchejte, aby byly všechny brambory rovnoměrně ochucené.

Pečení brambor

Jakmile máte brambory ochucené a připravené, vložte je do stejné pečicí mísy kolem kuřete. Pokud nemáte dostatek místa, můžete brambory upéct zvlášť na plechu. Ujistěte se, že brambory nejsou příliš nahuštěné na sobě, aby se mohly rovnoměrně propekat. Když jsou brambory umístěny v blízkosti kuřete, nasají část šťávy, což jim dodá ještě bohatší chuť.

Brambory vložte do trouby k pečení kuřete na posledních 45 minut. Po uplynutí této doby budou křupavé zvenku a měkké uvnitř, ideální k podávání společně s voňavým kuřetem.

Kontrola a dopečení kuřete

Během pečení doporučuji občas kuře polévat vlastní šťávou, která se uvolňuje do pečicí mísy. Tento krok zajistí, že kůže zůstane křupavá, a zároveň předejde vysušení masa. Pokud máte dojem, že kuře hnědne příliš rychle, můžete ho volně přikrýt kouskem alobalu a odstranit ho zhruba 15 minut před koncem pečení, aby získalo svou typickou zlatavou barvu.

Po přibližně hodině pečení, případně když kuře dosáhne zlatavé barvy a šťáva z něj vytéká čirá, je pokrm hotov. Nejlepší způsob, jak zkontrolovat propečení kuřete, je propíchnout nejtlustší část stehna. Pokud šťáva vytéká čirá a maso je měkké, kuře je hotové.

Servírování

Po dokončení pečení vyjměte kuře z trouby a nechte ho 10 minut odpočívat. Tento čas je důležitý, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily, čímž dosáhnete ještě šťavnatějšího výsledku. Mezitím můžete přendat brambory do servírovací mísy a ozdobit je čerstvými bylinkami, jako je například nasekaná petrželka nebo lístky tymiánu.

Kuře nakrájejte na porce a podávejte spolu s bramborami. Na talíři můžete ještě pokapat olivovým olejem nebo šťávou z pečicí mísy. Kuře s bramborami je skvělý hlavní chod, který lze doplnit svěžím zeleninovým salátem nebo lehkou omáčkou z pečené zeleniny.

Tipy a triky

1. Bylinková variace: Pokud máte rádi výraznější chuť bylinek, můžete použít směs sušených bylinek nebo přidat šalvěj, oregano či bazalku. Každá z těchto bylinek dodá jídlu jiný charakter, takže se můžete pustit do experimentování.

2. Pečení s citronem: Pro svěží chuť můžete přidat pár plátků citronu přímo do kuřete nebo k bramborám. Citron dodá jídlu jemnou kyselinku a zvýrazní chuť kuřete a brambor.

3. Zeleninový doplněk: Pokud chcete jídlo trochu obměnit, můžete k bramborám přidat i další druhy zeleniny. Mrkev, cibule nebo sladké brambory se skvěle hodí k pečenému kuřeti a dodají pokrmu další chuťové vrstvy.

Závěr

Pečené kuře s bramborami a bylinkami je klasický recept, který si oblíbí celá rodina. Je to jednoduchý, ale přitom elegantní pokrm, který můžete připravit na rodinný oběd nebo večeři s přáteli. Bylinky jako rozmarýn a tymián nejen krásně provoní kuchyni, ale také dodají jídlu svěží a aromatickou chuť. Kombinace křupavého kuřete a zlatavých brambor se stane vaší oblíbenou volbou při každé příležitosti.